|
Oggi vi presentiamo Giovanna Zandonà, dell’Azienda Agricola El barco nocciole. Stanca di trascorrere nove ore al giorno chiusa in un negozio, Giovanna ha preso una decisione coraggiosa e ha deciso di intraprendere la produzione di nocciole. Con i suoi 3 ettari di terreno, quest'anno ha dato il via alla prima raccolta. Le nocciole, appartenenti a due diverse varietà con tempi di maturazione distinti, cadono a terra quando sono mature e vengono raccolte da un macchinario apposito. Una volta trasportate in azienda, inizia il delicato processo di lavorazione. Le nocciole vengono sottoposte a una pulizia accurata per liberarle da sassi, terra e rametti, successivamente vengono essiccate e calibrate. Infine, il passo finale avviene nel laboratorio, dove le nocciole sono tostate per esaltare al massimo il loro sapore e regalare un prodotto di qualità.
Non lasciatevi sfuggire l'opportunità di conoscere la storia avvincente di Giovanna e di esplorare i dettagli affascinanti del suo processo di produzione, guardando il video!
|
